Lazanha de Berinjela

Ingredientes

·         500g de carne moída

·         10 berinjelas grandes e picadas em fatias

·         02 pimentões cortados em cubo

·         02 cebolas cortadas em cubo

·         01 cenoura cozida cortada em cubo

·         01 caixinha de molho de tomate

·         01 pacote de queijo ralado

·         Presunto e mussarela a gosto

·         Sal, orégano, alho, azeite e cheiro verde a gosto   

  Modo de Fazer

1.   Deixe a berinjela na água quente de um dia para o outro. No outro dia deixe a água escorrer e reserve.

2.      Em uma panela, coloque o alho no azeite até que fique dourado. Logo após, refogue a carne moída.

3.     Passe azeite no fundo de uma travessa refratária e faça a primeira camada de berinjela. Em seguida, coloque o presunto e a mussarela e depois coloque o molho de carne moída. Cubra com o restante da berinjela e salpique com queijo ralado, e leve ao forno para grelhar até que fique dourada.